Vi fixar!
– hos oss eller hos er?

Planerar du en fest, kick-off, mingel eller möte? Funderar du på vad du ska bjuda på? Lunch, fika, snacks, buffé, fungerfood, meny? Sittande eller stående? Lugn, vi hjälper dig med en helhetsupplevelse. Smak, hälsa och prisvärdhet är vårt fokus. Kolla in våra menyer för inspiration. Vår passion är mat och hållbarhet och det märks i allt vi gör. Vi förädlar och tar vara på varje råvara vi använder.

Vill ni vara i någon av våra lokaler i Lund eller Malmö? Eller hos er? Vi levererar i hela Skåne. Kontakta oss så hjälper vi dig med idéer och pratar vidare.

Afternoon tea

Brunch

Student 2022

Fingerfood

Våra bufféer. Skulle ni vilja addera eller ta bort något så löser vi såklart det. Eller har ni en egen idé?

Självklart anpassar vi efter alla önskade kostpreferenser 

Obsession

Ostpaj med basilikakräm

Citronkyckling med färska örter, rostad paprika och svartpeppar

Parmaskinka med krispigt äpple, rostade valnötter och örtfärskost

Rostad färskpotatissallad med pesto och smulad fetaost

Färsk spenatsallad med kronärtskocka och Grana Padano

Sallad på röda bönor, granatäpple, sotad zucchini och rucola

Hembakt surdegsbröd och smör

Pris: 265 kr (inkl.moms)

Delux

Stekt kycklingbröst med örtolja och rostad vitlök
Bruten varmrökt lax med räkor, hyvlad blomkål och citrus
Risoni med soltorkade tomater, paprika och basilika
Kokt potatis vänd med parmesankräm och dill
Ost- och purjolökspaj med serranoskinka
Blandsallad med säsongens grönsaker
Ört – crèmefraiche
Surdegsbaguette och smör

Pris: 325 kr (inkl.moms)

Green Symphony

Rostad morot med sesam, svartpeppar, nötter och spiskummin
Broccoli med citronette och rostade solrosfrön och spenat
Rostad kål efter säsong med ingefära, chili och koriander
Råhyvlad blomkål med vinägrett och wakame
Krispig oumph vänd med chili och soja vinägrett
Sallad med krispig salladskål, lime, picklad lök och koriander
Wasabi kräm

Pris: 255 kr (inkl.moms)
Välj till
100 g bakad kyckling vänd med sweetchiliglace 35:-/pers
eller
100 g varmrökt lax med gari, salladslök och sesammajonnäs 65:-/pers

Happy Green

Bondpaj med fetaost och oliver
Couscoussallad med säsongens grönsaker med lime
och koriander
Chili- och citronmarinerade tzaispett
Kikärtsbiffar med vitlök och mynta
Hummus
Kräm på rostad paprika, tomat och spiskummin
Getostsallad med päron och nötter
Moussaka på potatis, aubergine, lök och ost
Mixad blandsallad

Pris: 295 kr (inkl.moms)

Italiensk Buffé

Svartpepparstekt lax, tomat- och basilikaspread
Lufttorkad skinka, fänkålssalami och bresaola med tillbehör, picklade grönsakscruditéer, tapenade och grissini
Vegetarisk lasagne
”Insalata Caprese”: tomat, mozzarella, färsk basilika, olivolja och nymalen svartpeppar
Gemsallad, gorgonzola, krispigt päron, rostade valnötter
Papardelle, rosmarin och timjanbakade tomater, basilika och Grana Padano
Mixsallad med dagens grönsaker
Rostad mandelpesto
Hembakt bröd med kallpressad olivolja och flingsalt

Pris: 345 kr (inkl.moms)

Mingelbuffé

Sesambakad laxkub, chilimajonnäs och syrad lök
Västerbottenpaj med bakade cocktailtomater och kapris
Citrus- och chilimarinerat kycklingspett, kålsallad och rostad mandel
Chèvre med rågbröd och honungsrostade valnötter
Klassisk tortilla med rostad paprikacrème
Rostad rotfrukter med lime, koriander, chipotledressing och rostade frön
Krispigt tunnbröd med hummus och vallmorostad morot

Pris: 245 kr (inkl.moms)

Tiffany

Bakad lax med het mango och sötsur gurka
Minivårrullar med wasabi- och sesamdipp
Skånsk tupp med sotad lök, ingefära och rosésallad
Rödkålskimchi
Glasnudlar med soja- marinerad rotfruktsjulienne
Chilirostad zucchini med koriander och lime
Surdegsbröd med togarashimajonnäs

Pris: 295 kr (inkl.moms)

Grace

Halstrad lax, gratinerad med spenatfräskost, serveras med fänkålscrudité
Citronmarinerat tuppbröst med syltade lök och groddar
Paj med champinjoner och cheddarost
Sallad på blackeyed bönor vända med mild dressing på rostad vitlök
Caponata på aubergine, zucchini, rostad paprika och tomat
Mixsallad med Grana Padano, basilika och gurka
Hembakt surdegsbröd och smör

Pris: 350 kr (inkl.moms)

Priserna är inklusive 12 % moms och gäller beställningar för minimum 20 personer.

Producentens Bästa

Vi värnar om våra skånska odlare och bönder. Vi vill därför hylla dem när vi efter ert önskemål och vägledning, sätter ihop en buffé som passar just ert behov och önskan.
Med vägledning av våra kompetenta bönder, fiskare och grönsaksodlare sätter vi ihop smakbild och mat efter säsong och tillgång på de bästa råvarorna just nu.
Med andra ord så skapar vi den bästa skräddarsydda buffén med de bästa råvarorna vi kan få tag i under den veckan.
Vi jobbar med ekologiska och närproducerade produkter samt MSC-märkt fisk så långt det är möjligt för att skapa den bästa upplevelsen för er.

Vi har skapat olika menyer för olika smaker. Och skräddarsyr såklart om du vill.

Självklart anpassar vi menyerna efter önskade kostpreferenser

Meny 1, vegetarisk

Kafferostad rödbeta med ricotta smaksatt med citron och dill, krutonger gjorda av kavring samt picklade björnbär

 

Bakad rotselleri vänd i brynt smör med syrligt äpple, riven pepparrot,  belugalinser med persilja och gotlandspotatis vänd med färska örter, olivolja och picklade senapsfrön

 

Inkokt päron med ingefära och gurkmeja, vitchokladkräm och havrecrumble med sesam och svartpeppar.

 

Varmrätt 265 kr, 2 rätter 345 kr, 3 rätter 395 kr/person.

Meny 2

Laxtartar med sojamajonnäs och rostade sesamfrön, crudité på fänkål med citrus och koriander

 

Ryggbiff från Dalsjöfors med rostad spetskål, sotad purjolök vänd i brynt grädde, rödvinssås och confiterad amandine potatis

 

Vaniljpannacotta med lakrits och hallon

Varmrätt 265 kr, 2 rätter 345 kr, 3 rätter 395 kr/person.

Meny 3

Krämig potatisrösti med sotad broccoli, grönärtspuré samt spenat vänd med senapsvinägrett och lupinböna

 

Pocherad Kungsflundra med rostad jordärtskocka, krämig hummersås, smörstekta champinjoner och potatisstomp

 

Blå kornblomst från Thise mejeri med tomat-och vaniljmarmelad samt fröknäcke bakat på ekologiskt bovete.

Varmrätt 265 kr, 2 rätter 345 kr, 3 rätter 395kr/person.

Priserna gäller vid beställningar för minst 20 personer. Är ni färre får ni gärna kontakta oss för prisuppgift.

Vi har valt ut några favoriter när det gäller fingerfood. Plocka och komponera ihop ditt eget mingel. Eller föreslå en egen!

Komponera din egen mingelmat

Minimumbeställning:
20 per sort.

Basilikamarinerad kronärtskocka, smaksatt med citronette och rostad pinje 35 kr

Mozzarella med vittvinsblandade romanticatomater, granatäpple och olivolja 35 kr

Lufttorkad skinka med honungsmelon och mild chili 35 kr

Rostade grönsaker med soltorkade tomater 30 kr

Bifftomat med fetaost & rödlök 30 kr

Hummus med citron & kallpressad rapsolja 30 kr

Liten kräftstjärtssallad med plockad dill 35 kr

Liten Caesarsallad med Kyckling, Bacon, och hyvlad Grana Padano 40 kr

Fetaost med Paprika och rostad Zucchini 30 kr

Liten Västerbottenpaj 35 kr

Rosmarinmarinerad Manchego ost 35 kr

Bruschetta med lufttorkad skinka, pesto, pinje 35 kr

Liten tartar på lax, dill & citron 40 kr

Varsamt marinerad och stekt kyckling i citron, mild vitlök och färsk koriander 35 kr

Skagen på handskalade Räkor på grovt rågbröd 40 kr

Litet Limemarinerat Laxspett med Ruccola 40 kr

Marinerade Kalamataoliver 30 kr

Snittar

Getostcrème toppad med stenbitsrom

Serranoskinka och  mozzarella med basilikaolja

A la Skagen

Laxmousse med dill och citron

Klassisk gubbröra

Lantbrie med fikonmarmelad och rostade nötter (veg)

Avocadosnittar med tångkaviar (vegan)

Sesammarinerad oumph med hummus (vegan)

Tunnbrödssnitt med rostad aubergine och soltorkad tomatkräm (vegan)

Pris: 35 kr/st eller 3 st/100 kr.
Minimumbeställning: 20 per sort.

Crustader med olika fyllningar 20 kr/st.

Bubbel 3 sorters snittar 159:-

1 glas kall Codorniue Ecologica Cava samt 3 olika snittar på säsongens mest attraktiva råvaror.

Brunch 249:-

Det varma:

Äppelrökt bacon, prinskorv, stekt potatis och äggröra på ägg från frigående höns

Ägg Benedict: Pocherat ägg med rökt lax och Hollandaise

Det kalla:

Senapssill och Brantevikssill med kokta ägghalvor

Naturell Yoghurt med bär och vår hemgjorda granola

Nybakta bullar på surdeg och smör, alrökt skinka, prästost och Milano Salami

Uppskuren färsk frukt

Det söta:

Choklad, citron och hallon i olika former och konsistenser

Dryck:

Färsk apelsinjuice & äpplejuice. Dubbelcertifierat kaffe och Variation på Te från Dilmah, en genuint etisk te producent.

Afternoon tea 179:-

Variation på Te från Dilmah, en genuint etisk te producent.

Sandwichar med gurka på 3 sätt.

Nybakta Scones med färskost och våra hemgjorda marmelader

Choklad i olika former

Småkakor

Studentbuffé

Sugen på vår populära studentbuffé? Du kan få den levererad som en vanlig buffé på större fat eller packad i portionslådor. Väljer du portionslådor lägger vi lax och kyckling för sig, sommarsallad och pasta tillsammans och grönsallad för sig. Då kan du ställa upp alla smålådor som en buffé. För det tar vi endast 29 kr extra / person. Självklart är portionslådorna helt miljövänliga.

Beställer du minst 20 portioner kör vi ut gratis inom  Malmö och Lund mån-fre. 

Menyn gäller 18/5-23/6

BBQ Marinerat grillat kycklingbröst eller Varmrökt lax eller det ”gröna” alternativet BBQ Marinerad Oumph

Sommarsallad på skånsk nypotatis med rädisa, vårlök, krispigt äpple, kapris och dijon

Fräsch blandsallad med solmogna tomater, smulad fetaost och balsamico

Pasta med pesto på solroskärnor, somriga grönsaker och Grana Padano

Ört- och citroncréme

Nybakad surdegsbaguette och smör

129 kr med kyckling ca 125 gram

149 kr med lax eller oumph, ca 125 gram

159 kr med kyckling och lax (eller oumph), ca 100 gram av varje

Givetvis använder vi MSC märkt Lax och Svensk Kyckling från Sölvesborg!

Tillägg

Vår berömda Romsås (Perfekt till varmrökt lax) 15 kr per person

Spröd spenat- och fetaostpaj 25 kr per person

Vaniljpannacotta med färska limemarinerade jordgubbar 35 kr per person

Respektive tillägg kan endast göras till hela buffébeställningen. Menyn gäller 18/5 – 23/6