”You will forever be my always”

Grattis! Vad kul att ni går i giftastankar. Eller till och med bestämt datum. Vi vet att det är mycket att tänka på inför den stora dagen. Mersmak kan hjälpa er med en fantastisk helhet. Vi kan ta hand om all mat och göra er matupplevelse komplett. Vi kan också hjälpa till med annat som dukning, dj, fixa lokal mm.
Hos oss kan ni känna er trygga, vi har många års erfarenhet av bröllop och tillsammans med vår serviceminded och passionerade personal sätter vi ert behov i fokus. Vi lyssnar på vad ni vill, utgår från er budget och kommer med passande förslag. Vi har även sommelier som kan hjälpa er med dryckesförslag. Vi vet hur viktigt just denna dagen är. Kolla på menyerna som inspiration och kontakta oss så kan vi prata mer över en kopp kaffe.

Menyförslag

3-rätters

Menyförslag för en storslagen dag

Bröllopspicknick 315:-

Från våra skånska gårdar hämtar vi, utefter vad säsongen erbjuder, både grönsaker och kött. Med vårt sätt att tänka ”från hage till mage” ser vi till att använda så många lokalproducerade råvaror som möjligt och förädlar dem alltid på bästa sätt. Bra mat som ger både energi och glädje för naturen och dig. När allt är tillagat packar vi en härlig picknickkorg till er.

Bröllopspicknick exempel

Mjölksyrad blomkål

Picklade morötter med rostade sesamfrön från Gunnarshög

Tunt skivad rosastekt rostbiff från Friskatorpet

Rökt yoghurt från Hässleholm

Ett urval av skånska ostar med vår hemmakokta marmelad

Sandwich med kallrökt lax, grönärtspuré och tryffelpecorino

Paj med skånsk alpost, havskräftstjärtar och dillkräm

Sotad skånsk kål med jalapeño, rostade hasselnötter och lime

Charketurier från Bondens skafferi

Marinerade Kalamataoliver

Surdegsbaguette

Skånska rotfruktschips som dippas i grönpepparmajonnäs

Tartelette med vit chokladkräm smaksatt med champagne och hallon

Frukter och bär efter säsong

Grillbuffé 395:-

Vi tänder grillen och förbereder en grillbuffé till er. Grunden är av mört och saftigt kött och grönsaker som kommer från våra skånska gårdar. Det varma serveras direkt från grillen och det kalla dukar vi upp på en buffé där det är fritt att plocka vad som faller er i smaken.

Från grillen
Chorizo från Friskatorpet

Skånsk kål från Bondens skafferi med chilivinägrett

Flankstek

Helgrillad majskyckling med färska örter

Porchetta på lammbringa med örter, äpple och rostad vitlök

Lax med gremoulata

Från den kalla buffén
Blandsallad

Bakad rotselleri med mandelpesto 

Skånsk potatis som vänds i mojo rojo sås

Gröna bönor med tryffelvinägrett

Gurka med wasabikräm

Picklade tillbehör
Sojapicklad shitakesvamp

Timjan- och citronpicklad blomkål

Sesampicklad lök

Dressing
Caesardressing

Örtkräm

Family style 345:-

När ni kommer står förrätten redo på bordet så det är bara att slå sig ner och avnjuta den. Till varmrätt kommer det sen in flera färgstarka, små rätter som kan ätas precis som de är eller kombineras med varandra. Vi serverar både kalla och varma rätter med passande såser till. Oavsett om du är vegan, vegetarian, lakto-ovo eller uppskattar kött och fisk så finns det något för dig.

All mat vi gör utgår från så naturliga och närproducerade råvaror som möjlligt. Alltid utifrån vad som är bäst för säsongen. Bra både för miljön och kroppen (och knoppen).

Family style måltid exempel

Förrätt
Saltbakad rödbeta med belugalinser som serveras med soubise-sås, konserverad citron och örter

Varmrätt
Böner vända i paprikavinägrett

Smörstekt rotselleri med rostad mandel och persilja

Helbakad blomkål med riven parmesan

Morötter med rostade vallmofrön och oregano

Varmrökt lax med dill och friterad kapris

Mörbakad kalv tri-tip som serveras med friterad potatiscrisp

Grönsallad

Caesardressing

Örtdressing

Dessert
Gräddfilspannacotta med fermenterad
 havtorn och rostad vit choklad

3-rätters

Klassisk 365:-

Förrätt
Toast Skagen på smörstekt bröd med dill och citron på toppen

Varmrätt
Helstekt oxfilé med pommes anna och skånska primörer samt en härlig rödvinssås

Dessert
Pavlova med maräng, citronkräm, hallon och rostad mandel

Mersmak 325:-

Förrätt
Färgade morötter med rostade sesamfrön, kikärter och örter

Varmrätt
Rostad spetskål med jalapeñovinägrett som serveras till belugalinser med päron, rå hyvlad jordärtskocka och på toppen friterad getost från Vilhemsdals. Till det en majonnäs på körvel

Dessert
Kalamansimousse med flädertoppad med rostad vit choklad, hasselnötter och rostad havre

Klimat 345:-

Förrätt
Pocherat ägg som serveras med broccoli och brynt smör tillsammans med potatiscrisp och tångkaviar

Varmrätt
Röding från Vättern tillsammans med en variation på blomkål, rostad mandel, blandsallad och citron

Efterrätt
Chokladtartelette med citronverbena serverad med maräng och hallon

Skapa din egen bröllopsresa

Inspireras av våra olika rätter eller sätt din helt egna meny. Vi träffas på ett möte och ser vilka smaker ni gillar och vilket upplägg ni vill ha så kommer vi tillbaka med ett personligt menyförslag utefter era behov och er budget. Som alltid utgår vi från lokala råvaror utefter säsong som förädlas på bästa sätt.

Priserna är inklusive 12% moms och gäller beställningar för minimum 20 personer

040-39 14 17 info@mersmak.me