”You will forever be my always”
Grattis! Vad kul att ni går i giftastankar. Eller till och med bestämt datum. Vi vet att det är mycket att tänka på inför den stora dagen. Mersmak kan hjälpa er med en fantastisk helhet. Vi kan ta hand om all mat och göra er matupplevelse komplett. Vi kan också hjälpa till med annat som dukning, dj, fixa lokal mm.
Hos oss kan ni känna er trygga, vi har många års erfarenhet av bröllop och tillsammans med vår serviceminded och passionerade personal sätter vi ert behov i fokus. Vi lyssnar på vad ni vill, utgår från er budget och kommer med passande förslag. Vi har även sommelier som kan hjälpa er med dryckesförslag. Vi vet hur viktigt just denna dagen är. Kolla på menyerna som inspiration och kontakta oss så kan vi prata mer över en kopp kaffe.
Menyförslag
Menyförslag för en storslagen dag
Från våra skånska gårdar hämtar vi vad säsongen erbjuder, både grönsaker och kött. Med vårt sätt att tänka ”från hage till mage” ser vi till att använda så många lokalproducerade råvaror som möjligt och förädlar dem alltid på bästa sätt. Här hittar du menyidéer för respektive årstid. Mat som ger energi och glädje både för naturen och dig.
Vår 625 kr
Bakad Vätternröding med picklade gröna tomater, tomatbuljong och semitorkade Arancatomater från Orelund med västerhavsost och nässlor
Lammytterfilé med sparris glacerad i brynt smör, ramslök från Svedala, krispig ostronskivling från Hällestad och kokt färskpotatis vänd i örter och picklade senapsfrön
Skånsk morot med fermenterade havtorn, citronkladdkaka lakrits och oxalis.
Höst 625 kr
Ekologisk rödbeta med rökt smör, sotad purjolök, rostad mandel och örtcitronette
Rosastekt kalvrostbiff med lupinböna från Västergötland vänd med chili och dragon, sotad lök, friterad Amandinpotatis och rödvinssky
Tre Skånska Äppelsorter med mascarpone, syltad fänkål och dragonsponge.
Sommar 625 kr
Rökt ankbröst med rimmad gurka, kräm på broccoli med sockerärtor, ruccola och krispigt rågbröd
Odlad smörstekt Seabass med vitlök och örtrostade tomater, friterad kapris och vaxbönor vända i schalottenlöksvinaigrette, krispig fänkål från norra Skåne och ljummen sallad på belugalinser
Skånsk rabarber med rostad vit choklad, vaniljfärskost och jordgubbsbuljong.
Vinter 625 kr
Svensk bläckfisk bakad med citron och timjan, bakad Skånsk rotselleri vänd i balsamico, serveras med ingefärsbuljong på Shitakesvamp från Hällestad och päron från Österlen
Ryggbiff från Dalsjöfors med friterad och bakad jordärtskocka, kräm på sötpotatis och chili, grönkål, gråärta från Gotland och sherryvinägersky
Blåbär från Österlen med rostat havre, hasselnötter, långpeppar, rostad sesam och yoghurt från Hässleholm.
Skapa din egen bröllopsresa
Inspireras av våra olika rätter eller sätt din helt egna meny. Vi träffas på ett möte och ser vilka smaker ni gillar och vilket upplägg ni vill ha så kommer vi tillbaka med ett personligt menyförslag utefter era behov och er budget. Som alltid utgår vi från lokala råvaror utefter säsong som förädlas på bästa sätt.
